Международная выставка-форум «Россия» 

9 февраля в рамках Международной выставки-форума «Россия» (ВДНХ, павильон №57) прошел лекторий «Создавая еду будущего», организованный Российским обществом «Знание» и группой компаний «ЭФКО», посвященный 300-летию РАН.

Группа сотрудников ФГБНУ ФНЦ Садоводства посетила данное мероприятие, были заслушаны доклады о достижениях российских ученых в области биотехнологий, связанных с производством и переработкой продуктов питания (генетическое редактирование, микробиология, ферментация, безопасность продуктов питания и др.). Спикерами выступили: исполнительный директор ГК ЭФКО Иванов С. И. «О продовольствии будущего»; советник председателя совета директоров, руководитель научно-производственной платформы Белгородского НОЦ «Инновационные решения в АПК» ГК ЭФКО, д-р с.-х. наук, профессор РАН Журавлева Е. В. «Тренды в агробиологии»; директор ФБГНУ «ФИЦ Институт цитологии и генетики СО РАН», д-р биол. наук, академик РАН Кочетов А. В. «О растениях и генетике»; директор НИИ ФХБ, директор Института функциональной геномики МГУ, д-р хим. наук, член-корреспондент РАН Сергиев П. В. «Понимание живого как основа биотехнологий будущего»; зав. лаб. химии пищевых продуктов ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», д-р биол. наук Бессонов В. В. «О безопасности еды будущего, закладываемой сегодня»; директор по инновациям АО УК ЭФКО, канд. физ.-мат. наук Ковалевский Р. А. «Прецизионная ферментация».

В рамках мероприятия прошла дегустация блюд из линейки продуктов «Еда будущего» группы компаний «ЭФКО», разработанных на основе уникальных рецептур, приготовленных на основе растительного мяса и сладкого белка. Завершил лекторий Круглый стол, на котором участники обсудили доклады и обменялись мнениями.